Sous Chef

PT Fajar Anugerah, perusahaan yang bergerak di industri F&B, sedang mencari Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Solo, Jawa Tengah. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam operasional dapur dan memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.

Sous Chef akan bekerja dengan tim dapur untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, mengoptimalkan penggunaan bahan baku, dan memastikan kebersihan serta keamanan dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengelola operasional dapur dengan efisien dan memastikan semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan memastikan inventaris bahan baku selalu tersedia.
• Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar industri.
• Membuat dan mengelola menu harian serta mingguan.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur.
• Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau peran serupa di industri F&B.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajemen tim.
• Fleksibilitas untuk bekerja jam operasional yang bervariasi.
• Pengalaman dengan sistem manajemen inventaris bahan baku.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait